Experte enthüllt beliebte russische Gerichte auf der ISS

Russland - Ekhbary Nachrichtenagentur

Experte enthüllt beliebte russische Gerichte auf der ISS

In einer Enthüllung, die Weltraumforschungs-Enthusiasten anspricht, hat ein prominenter Experte für Kosmonauten-Ernährung Licht auf die russischen kulinarischen Köstlichkeiten geworfen, die bei den Besatzungsmitgliedern an Bord der Internationalen Raumstation (ISS) besondere Popularität erlangt haben. Der Experte erläuterte, dass die bevorzugten Lebensmittel den komplexen Ernährungs- und physiologischen Anforderungen des Lebens in der Mikrogravitation gerecht werden und sowohl Nahrung als auch ein Gefühl der Vertrautheit bieten.

Den Informationen von Herrn Vedernikov, Leiter der Abteilung für Weltraumnahrung am Forschungsinstitut für die Industrie konzentrierter Lebensmittel und spezielle Lebensmitteltechnologie, zufolge haben Kosmonauten eine starke Vorliebe für Mehrkomponenten-Suppen geäußert. Diese Suppen sind nicht nur eine Kalorienquelle, sondern auch entscheidend für die Bereitstellung von Wärme und Komfort, was wichtige Elemente zur Aufrechterhaltung einer hohen Moral während langwieriger Raumfahrtmissionen sind. Die komplexe Natur dieser Suppen ermöglicht eine ausgewogene Aufnahme essentieller Nährstoffe, einschließlich Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen, die für die Gesundheit und operative Effektivität der Kosmonauten von entscheidender Bedeutung sind.

Neben Suppen sticht "Tvorog", eine Art russischer Quark, als weiteres beliebtes Gericht hervor, insbesondere wenn er mit Nüssen serviert wird. Diese Wahl bietet eine reiche Quelle an Protein und Kalzium, Mineralien, die für die Erhaltung der Knochendichte und Muskelmasse entscheidend sind – die wichtigsten physiologischen Herausforderungen, denen sich Astronauten im Weltraum stellen. Die Zugabe von Nüssen verbessert das Nährwertprofil weiter, liefert gesunde Fette und Ballaststoffe und macht es zu einer sättigenden und energiereichen Option. Die Zubereitung und Textur werden sorgfältig gesteuert, um den einfachen Verzehr in einer Mikrogravitationsumgebung zu gewährleisten.

Der Gaumen der Kosmonauten erstreckt sich auch auf "Kissel" (ein viskoses, frucht- oder beerenbasiertes Getränk), insbesondere in seiner gefriergetrockneten Form. Kissel ist ein traditionelles russisches Getränk, das oft mit Kartoffelstärke angedickt wird. Der Gefriertrocknungsprozess (Lyophilisierung) ist eine hochentwickelte Methode, die die Nährwertintegrität und den Geschmack des Lebensmittels bewahrt und gleichzeitig Gewicht und Volumen drastisch reduziert, was es besonders für die Raumfahrt geeignet macht. Diese Technologie stellt sicher, dass der wiederhergestellte Kissel seinen authentischen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile behält und gleichzeitig einfach für den Verzehr im Orbit zubereitet werden kann.

Die Auswahl und Entwicklung von Weltraumkost durchläuft einen strengen Prozess, von der Beschaffung der Zutaten über die Herstellung und Verpackung bis hin zur Gewährleistung von Sicherheit und Eignung für die Weltraumumgebung. Das Forschungsinstitut für die Industrie konzentrierter Lebensmittel und spezielle Lebensmitteltechnologie widmet sich der Formulierung eines umfassenden Ernährungssystems, das das körperliche und psychische Wohlbefinden der Kosmonauten während ihrer Missionen unterstützt. Dies umfasst die Entwicklung von Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit, einfacher Zubereitung und einer vielfältigen Geschmackspalette, um Ermüdung durch eintönige Menüs zu bekämpfen.

Das Leben im Weltraum, insbesondere auf der ISS, erfordert äußerste Aufmerksamkeit für die Ernährung. Physiologische Veränderungen wie Muskelatrophie und Knochendichteverlust können sich ohne eine angemessene Ernährung verschlimmern. Daher spielen Lebensmittel wie proteinreiche Suppen, nahrhafter Tvorog und belebender Kissel eine entscheidende Rolle bei der Milderung dieser negativen Auswirkungen. Auch die einfache Aufnahme in der Mikrogravitation, wo lose Partikel eine Gefahr darstellen können, ist ein wichtiger Faktor bei der Lebensmittelentwicklung.

Diese Ernährungspräferenzen an Bord der ISS unterstreichen, dass Kosmonauten trotz ihrer außergewöhnlichen Umgebung immer noch nach Speisen verlangen, die sie an Zuhause erinnern. Die Bereitstellung solcher vertrauten und wohltuenden Optionen kann maßgeblich zur Reduzierung von psychischem Stress und zur Förderung des Zugehörigkeitsgefühls beitragen und somit ihre Konzentration auf wissenschaftliche und explorative Aufgaben verbessern. Der Erfolg jeder Raumfahrtmission hängt nicht nur von Spitzentechnologie und intensivem Training ab, sondern entscheidend auch vom Wohlbefinden der Besatzung, für das eine schmackhafte und ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung von grundlegender Bedeutung ist.

Ekhbary Nachrichtenagentur