لماذا تريد الحكومة حقًا، حقًا أن تشرب الحليب كامل الدسم

الولايات المتحدة - وكالة أنباء إخباري

لماذا تريد الحكومة حقًا، حقًا أن تشرب الحليب كامل الدسم

في تحول ملحوظ عن التوصيات الغذائية السابقة، تشهد الولايات المتحدة حملة حكومية مكثفة، تتجلى في إرشادات غذائية محدثة وتشريعات جديدة، لتشجيع استهلاك الحليب كامل الدسم. هذا التوجه، الذي برز بشكل خاص خلال إدارة ترامب، يشمل توصيات رسمية بدمج منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الحليب كامل الدسم، في النظام الغذائي، بالإضافة إلى تمرير قوانين تسمح بتقديمه في المدارس العامة، بعد حظره فعليًا منذ عام 2012 بهدف الحد من تناول الدهون المشبعة لدى الطلاب.

لم يقتصر الأمر على الإرشادات والتصاريح الرسمية، بل امتد إلى حملة تسويقية غير تقليدية على وسائل التواصل الاجتماعي، أثارت دهشة الكثيرين. فقد نشرت مكاتب إدارة ترامب صورًا كاريكاتورية للرئيس دونالد ترامب بزي رجل توصيل الحليب في الخمسينيات، وفيديوهات تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي تظهر وزير الصحة والخدمات الإنسانية، روبرت ف. كينيدي جونيور، وهو يحتسي الحليب كامل الدسم في أجواء نوادي ليلية. كما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية فيديو لأطفال يرددون عبارة "اشرب الحليب كامل الدسم" أمام خلفيات موسيقية إلكترونية تبعث على القلق. هذه الأنشطة أثارت موجة من النظريات والتكهنات بين مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي، تراوحت بين تفسيرها كاستراتيجية مرتبطة بالصحة، أو كـ"نداء كلب" عنصري يستغل ما يُعرف بأن البيض المتطرفين يفضلون الحليب (بسبب عدم تحمل اللاكتوز لدى العديد من ذوي البشرة الملونة)، أو ببساطة كدعاية مدفوعة لصالح صناعة الألبان الكبرى (Big Dairy).

التحليل المتعمق لهذه الظاهرة يكشف عن شبكة معقدة من المصالح الاقتصادية والسياسية التي تتجاوز مجرد التوصيات الغذائية. فالدعم الحكومي لصناعة الألبان ليس جديدًا، ويمتد عبر إدارات مختلفة، بغض النظر عن الانتماء الحزبي. فقد ظهر وزير الصحة في عهد الرئيس بيل كلينتون في إعلان "هل لديك حليب؟" (Got Milk?) في التسعينيات. كما شغل وزير الزراعة في عهد الرئيس باراك أوباما، توم فيلسك، منصبًا مدفوع الأجر بقيمة مليون دولار في جماعة ضغط لصناعة الألبان خلال فترة ترامب الأولى، قبل أن يعود إلى وزارة الزراعة في عهد الرئيس جو بايدن، حيث استمر في الإشادة بفوائد الألبان. يشير مسؤول سابق في وزارة الزراعة، فضل عدم الكشف عن هويته خوفًا من الانتقام، إلى وجود "احترام تلقائي للألبان في وزارة الزراعة ودوائر السياسات الغذائية الفيدرالية بغض النظر عن الانتماء السياسي." ويضيف أن "الألبان تُعامل كخط أساس ثقافي وسياسي، وتحظى باهتمام أكبر من أي سلعة أمريكية أخرى تقريبًا... ويشعر موظفو الوزارة بنوع من الحماية الأبوية للصناعة، مهما كلف الأمر."

تؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أن هذه الجهود تأتي في إطار "استخدام جميع الأدوات المتاحة لضمان حصول المزارعين على ما يحتاجونه لمواصلة عملياتهم الزراعية"، وأن الحكومة "تتخذ خطوات جريئة لتعزيز التغذية المدرسية، بما في ذلك قانون "الحليب كامل الدسم لصحة الأطفال" (Whole Milk for Healthy Kids Act)، الذي سيعيد الحليب كامل الدسم إلى المقاصف المدرسية". ومع ذلك، لم ترد الوكالة على الانتقادات المتعلقة بكونها منحازة بشكل مفرط لقطاع الألبان. لفهم مدى حرص السياسيين على تعزيز مصالح "Big Dairy"، يكفي النظر إلى هذا الرقم: في عام 2015، كان حوالي 71% من إيرادات مزارعي الألبان الأمريكية تعتمد على الدعم الحكومي.

تعتبر سياسات المقاصف المدرسية هي الأكثر فائدة لشركات الحليب. ففي الأربعينيات، طورت الكونغرس برنامج الغداء المدرسي الوطني، الذي ألزم المدارس بتقديم كوب من الحليب كامل الدسم لكل طالب في المدارس المشاركة. وقد ساعد ذلك الصناعة على تصريف فائض الإنتاج، مما رفع الأسعار لصالح المزارعين. حاليًا، يتوجب على حوالي 20% من المدارس العامة تقديم الحليب للطلاب، بينما يجب على الـ 80% الأخرى تقديمه على الأقل، على الرغم من أن الأطفال يهدرون 41% منه. في محاولة للحد من هدر الطعام، جربت بعض المدارس نهجًا مختلفًا، مثل اقتراح أن يتمكن الأطفال من اختيار الماء إذا كانوا لا يرغبون في الحليب. لكن حتى هذه التلميحات البسيطة واجهت توبيخًا من وزارة الزراعة الأمريكية. يمثل الحليب المقدم في المدارس حوالي 8% من إجمالي استهلاك الحليب في الولايات المتحدة، وهو سوق ضخم تدعمه الحكومة بقوة.

إن هذا التركيز الحكومي على الحليب كامل الدسم يثير تساؤلات حول التوازن بين المصالح الاقتصادية والصحة العامة. ففي حين أن الحليب كامل الدسم يوفر سعرات حرارية أعلى وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من الدهون المشبعة والكوليسترول، والتي ربطتها الأبحاث بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يبدو أن الحكومة الأمريكية، عبر سياساتها ودعايتها، تفضل دعم صناعة الألبان القوية، حتى لو كان ذلك يتعارض مع بعض الإرشادات الصحية الحديثة التي تؤكد على تقليل تناول الدهون المشبعة. إن المسار التاريخي لدعم الحليب في السياسات الغذائية الأمريكية، والتأثير الواضح لصناعة الألبان على القرارات الحكومية، يشير إلى أن هذه الحملة قد تكون مجرد فصل جديد في قصة طويلة من الاعتماد المتبادل بين الحكومة وصناعة الألبان.

وكالة أنباء إخباري