حقيقة صادمة.. الجزر يقيك من هذا المرض الخطير

أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة وجود علاقة وثيقة بين النظام الغذائي المتّبع وخطر الإصابة بالسرطان، حيث تلعب الأطعمة التي نتناولها دورًا حيويًا في تعزيز الصحة العامة وتقليل احتمالات الإصابة بأنواع مختلفة من الأورام السرطانية. وتشير الدراسات إلى أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يمكن الاعتماد عليه كليًا للوقاية من السرطان، بل يُوصَى بالتنوع في استهلاك الخضروات والفواكه لتوفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمركبات الطبيعية التي تعزز مناعة الجسم وتقلل من خطر الإصابة.

أهمية الجزر في الوقاية من السرطان

من بين الخضروات التي حظيت باهتمام الباحثين نظرًا لفوائدها الصحية العديدة، يأتي الجزر في مقدمة الأغذية التي أظهرت نتائج واعدة في خفض معدلات الإصابة ببعض أنواع السرطان. فقد نشرت صحيفة "إكسبريس" البريطانية تقريرًا استند إلى دراسة علمية أكدت أن تناول الجزر قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 26٪. كما كشفت دراسة أخرى أن تناول كميات كبيرة من الجزر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 18٪.

دراسات تدعم فوائد الجزر

أجريت دراسة شاملة لتحليل النظم الغذائية لـ 1,266 شخصًا، منهم مصابون بسرطان الرئة وآخرون يتمتعون بصحة جيدة. وخلصت النتائج إلى أن المدخنين الذين لم يتناولوا الجزر كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بثلاثة أضعاف مقارنة بأولئك الذين تناولوه بانتظام، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع. ويرجع السبب في ذلك إلى وجود مركب طبيعي في الجزر يُعرف باسم "الفالكارينول" (Falcarinol)، والذي أظهر قدرات قوية في الحد من تطور الخلايا السرطانية، وفقًا لنتائج أبحاث منشورة في المجلة العلمية Journal of Agricultural and Food Chemistry.

كيفية الاستفادة من الجزر في النظام الغذائي

لتحقيق أقصى استفادة من خصائص الجزر المضادة للسرطان، ينصح الخبراء بتناوله بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن. يمكن استهلاك الجزر بأشكاله المختلفة، سواء كان طازجًا، أو مطبوخًا، أو في شكل عصير. كما يُفضَّل دمجه مع مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو، حيث يساعد ذلك على امتصاص أعلى لمركبات "البيتا كاروتين" المضادة للأكسدة، والتي تتحول في الجسم إلى فيتامين A، المعروف بأهميته في دعم الجهاز المناعي.

أبحاث مستقبلية وتوصيات

على الرغم من النتائج المشجعة حول فوائد الجزر، فإن العلماء لا يزالون يواصلون البحث لفهم آليات تأثيره بشكل أعمق في منع السرطان. كما يوصي خبراء التغذية بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه ذات الألوان المختلفة، مثل الطماطم، والبروكلي، والتوت، لضمان حصول الجسم على مجموعة واسعة من المركبات الوقائية.

المصادر:

1. "Express Newspaper - Carrots and Cancer Prevention" [المصدر: https://www.express.co.uk]