طريقة تحضير مافن الكمثرى والتوفي.. أسعدي به عائلتك وضيوفك

فطائر المافن اللذيذ

فطائر المافن اللذيذة، استمتعي بمذاقها دافئة عندما لا تزال الحلوى مذابة، يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف.

- المكونات:

300 غ دقيق ذاتي التخمير

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

85 جرام سكر ناعم ذهبي

250 مل حليب

2 بيضة مخفوقة

100 جرام زبدة ذائبة

2 كمثرى ناضجة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

100 جرام توفي طري مقطع إلى قطع

25 جرام لوز مقشر

- الطريقة:

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، قومي بتبطين قالب مافن عميق مكون من 12 حفرة بأغلفة ورقية. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ورشة ملح في وعاء كبير ثم أضيفي السكر.

اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا في إبريق كبير واسكبي المزيج الجاف مرة واحدة، جنبًا إلى جنب مع الكمثرى وثلث قطع التوفي. قلبي لفترة وجيزة حتى بداية الخلط، يجب أن يظل الخليط متكتلًا تمامًا وبه خطوط من الدقيق.

يقسم الخليط بين العلب، ثم يرش بالتوفي المتبقي واللوز المقشر. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى ترتفع الكيك، وتصبح ذهبية اللون وتشعر بالصلابة عند الضغط عليها (ستكون الحلوى المنصهرة ساخنة للغاية، لذا احرصي على عدم لمسها). أخرجيه من القصدير إلى رف سلكي ليبرد.

المصدر: Good Food