خبير يكشف عن الأطباق الروسية المفضلة لرواد الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية

روسيا - وكالة أنباء إخباري

خبير يكشف عن الأطباق الروسية المفضلة لرواد الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية

في سياق متصل بالاستكشافات الفضائية المتزايدة والجهود المستمرة لضمان رفاهية رواد الفضاء، سلط الخبراء الضوء على جوانب مهمة من الحياة اليومية في المدار، ومن أبرزها التغذية. وقد كشف مؤخرًا خبير بارز في مجال الغذاء الفضائي عن تفاصيل مثيرة للاهتمام حول الأطباق الروسية التي اكتسبت شعبية كبيرة بين رواد الفضاء العاملين على متن محطة الفضاء الدولية (ISS). وأوضح أن هذه الأطعمة، التي تم تطويرها بعناية لتلبية المتطلبات الغذائية والفسيولوجية الفريدة للبيئة الفضائية، تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة رواد الفضاء ومعنوياتهم خلال مهامهم الطويلة.

وفقًا للمعلومات التي قدمها السيد فيدرنيكوف، الذي يشغل منصب رئيس قسم تغذية الفضاء في معهد البحوث لصناعة الأغذية المركزة وتكنولوجيا الأغذية الخاصة، فإن رواد الفضاء يظهرون تفضيلًا واضحًا لمجموعة متنوعة من الأطباق الروسية التقليدية والمبتكرة. وعلى رأس هذه القائمة تأتي الحساء متعدد المكونات. لا يقتصر الأمر على كون الحساء طبقًا مريحًا ومألوفًا، بل إن النسخ المصممة للفضاء غالبًا ما تكون غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يساعد في تعويض أي نقص محتمل قد يحدث بسبب الظروف الفريدة للعيش في انعدام الوزن. هذه الحساء، التي يمكن أن تشمل مجموعة واسعة من الخضروات والبروتينات، تقدم تجربة طعام مرضية وتساهم في ترطيب الجسم.

بالإضافة إلى الحساء، يبرز الجبن القريش (تڤوروك) مع المكسرات كخيار شائع آخر. يُعرف الجبن القريش بكونه مصدرًا ممتازًا للبروتين والكالسيوم، وهما عنصران حيويان للحفاظ على صحة العظام والعضلات، خاصة في بيئة تقل فيها الجاذبية. إن إضافة المكسرات لا تزيد من القيمة الغذائية فحسب، بل توفر أيضًا قوامًا ونكهة ممتعة، مما يجعل هذا الطبق وجبة خفيفة مثالية أو جزءًا من وجبة رئيسية. وقد تم تحسين هذه الأطعمة لتكون سهلة الاستهلاك في بيئة انعدام الجاذبية، مما يقلل من احتمالية انتشار الفتات أو السوائل.

كما لفت السيد فيدرنيكوف الانتباه إلى شعبية المشروبات المجففة، وخاصة الكيсел (Kissell). الكيсел، وهو مشروب تقليدي في أوروبا الشرقية، يتميز بقوامه الكثيف نسبيًا وطعمه الحلو. في شكله المجفف، يمكن إعادة تكوينه بسهولة عن طريق إضافة الماء الساخن، مما يوفر مشروبًا دافئًا ومغذيًا. غالبًا ما يتم تحضيره من الفواكه أو التوت، مما يجعله مصدرًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة. إن توفر مثل هذه المشروبات المريحة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على معنويات رواد الفضاء، حيث تذكرهم بالنكهات والأطعمة المألوفة من الأرض.

إن تطوير الأغذية الفضائية يتطلب توازنًا دقيقًا بين تلبية الاحتياجات الغذائية الصارمة، وضمان سلامة الغذاء، وتوفير تجربة طعام ممتعة. لقد قطعت صناعة الأغذية الفضائية شوطًا طويلاً منذ الأيام الأولى لاستكشاف الفضاء، حيث كانت الوجبات غالبًا ما تكون عبارة عن معاجين بسيطة في أنابيب. اليوم، تسعى الوكالات الفضائية والمؤسسات البحثية مثل معهد البحوث لصناعة الأغذية المركزة وتكنولوجيا الأغذية الخاصة إلى تقديم مجموعة واسعة من الأطعمة التي تحاكي تجربة تناول الطعام على الأرض قدر الإمكان. وهذا لا يشمل فقط النكهات والقوام، بل أيضًا سهولة التحضير والاستهلاك.

تعد الشعبية الملحوظة لهذه الأطباق الروسية على متن محطة الفضاء الدولية شهادة على جودة وتصميم هذه المنتجات الغذائية. فهي لا تلبي فقط المتطلبات الفنية الصارمة للأغذية الفضائية، مثل الاستقرار طويل الأمد، وسهولة التخزين، وتقليل الوزن، ولكنها أيضًا تنجح في تقديم مذاق مألوف ومريح لرواد الفضاء الذين يقضون أشهرًا بعيدًا عن ديارهم. إن الاهتمام بالتفاصيل في تطوير هذه الأطعمة يعكس الالتزام الشامل بضمان صحة وسلامة ورفاهية أولئك الذين يمثلون البشرية في مغامراتها الأكثر جرأة في الفضاء.

وكالة أنباء إخباري