FDA放宽“天然来源”染料规定，预示更广泛的饮食结构转型

美国 - 艾赫巴里通讯社

FDA放宽“天然来源”染料规定，预示更广泛的饮食结构转型

在一项重要的政策转变中，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布放宽其关于食品产品“不含人工色素”声明的长期执行规定。这项由卫生部长罗伯特·F·肯尼迪二世主导的关键性变革，现在将允许食品制造商宣传其产品不含人工色素，前提是他们使用非石油基染料。此举有望重塑消费者标签，并与肯尼迪部长重塑美国饮食的宏伟议程保持一致。

此前，FDA一直秉持严格立场，禁止食品制造商声称产品“不含人工色素”，除非其产品中完全不添加任何染料。这种限制性解释常常导致使用天然来源着色剂的公司无法有效地向注重健康的消费者推销这一区别。然而，肯尼迪部长与负责FDA的马丁·马卡里博士在一份联合声明中证实，该机构将不再执行此规定，从而为非石油基着色添加剂创造了一个关键的区别。

这项政策调整不仅仅是一次简单的监管修改；它是肯尼迪部长在全国范围内鼓励更健康饮食习惯的更广泛倡议中的战略一步。肯尼迪表示：“我们正在让企业更容易地摆脱石油基合成色素，并采用更安全、天然来源的替代品。”他强调，本届政府致力于培育一个更能满足对人工成分持谨慎态度的消费者需求的食品供应。FDA已经批准了新的颜色选择，包括甜菜红，并扩大了螺旋藻提取物（一种来自藻类的着色添加剂）的允许使用范围。自本届政府上任以来，这些近期批准使授权的天然染料总数达到六种。

推动摆脱石油基染料与肯尼迪更广泛的饮食改革愿景密切相关。FDA目前正在审查由1990年代前FDA专员戴维·凯斯勒博士提出的一份请愿书，该请愿书提出了一项监管框架，旨在大幅减少美国饮食中的超加工食品——这是卫生部长的另一个高度优先事项。此外，肯尼迪已经监督了联邦饮食指南的全面改革，特别是重新设计了标志性的食物金字塔，以优先考虑蛋白质而非碳水化合物，倡导“真实食物”的理念。

围绕食用染料的争论长期以来一直充满争议。健康倡导团体一直批评合成食用染料，引用越来越多的研究表明它们可能与儿童行为问题有关。反之，食品行业则普遍捍卫其批准成分的安全性，一些专家警告说，并非所有天然食用染料都本质上更安全，或没有其自身的潜在健康问题。这项新的FDA政策试图通过为制造商创造动力来选择符合消费者“天然”观念的替代品，从而驾驭这一复杂的局面。

值得注意的是，肯尼迪部长在实施这些变革时，主要依赖自愿合作，而非严格的法规或新立法。上任之初，他表达了对人工食用染料“禁令”的愿望，并声称与主要食品制造商达成“谅解”，承诺在2026年前逐步从其产品中去除石油基着色剂。尽管这种“同伴压力”策略取得了一些成功，雀巢和康尼格拉等行业巨头据称已签署该计划，但严重依赖人工染料的细分市场，如糖果制造商，则表现出抵制。这凸显了仅凭说服来改变根深蒂固的食品系统的挑战。

FDA的声明恰逢肯尼迪部长在全国各地巡回宣传政府新饮食指南之际。他在公开场合的活动，例如最近在田纳西州畜牧业大会上的“炉边谈话”和在田纳西州议会大厦的讲话，不断强调他的信息：“吃真食物。吃蛋白质。”这些露面旨在战略性地倡导增加牛排、奶酪和全脂牛奶等蛋白质的摄入，同时鼓励减少碳水化合物的摄入，从而强化其政府所倡导的更广泛的饮食转变。

这项政策调整，虽然看似侧重于标签，但代表着FDA与食品行业和消费者互动方式的微妙而有影响力的转变。它反映了公众对透明度和天然成分日益增长的需求，以及本届政府为将美国饮食引向其认为更健康的替代品所做的协同努力，即使是通过间接手段。这种自愿方法能否长期成功及其对公共健康的最终影响，无疑将成为持续观察和辩论的主题。

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