الشيف دعاء هاشم وطريقة عمل البسكويت بالبرتقال

كتبت: دعاء هاشم

المقادير:
4 كوب كبير دقيق (800 جرام )
كوبين ونصف زبدة بارده (400 جرام)
كوب سكر بودره (200 جرام)
5 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكينج بودر
بشر برتقاله
كوب عصير برتقال (200 مل)
طريقة التحضير:
– نخفق الزبدة مع السكر لحد ما الخليط يبقى كريمي وبعدين نضيف البيض والفانيليا ونخفقهم مع بعض كويس.
– في طبق كبير او بوله نضيف الدقيق وبشر البرتقاله مع الملح ونخلطهم مع بعض ونضيفهم على الخليط السابق وبعدين نضيف عصير البرتقال ونخفقهم مع بعض لحد ما نحصل على عجينة طرية.
– نشكلها باستخدام كيس الحلواني على هيئة اصابع ونرصها في صينيه مدهونه زيت بسيط وندخلها الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقیقة
ملحوظه مهمه: لو هنستخدم ماكينة البسكويت هنزود کوب دقيق على الخليط السابق ولازم ندخل العجينة الثلاجه لمدة نصف ساعه تاخد تبريد بحيث تكون العجينة متماسكة اكتر من اللي بتتقطع بكيس الحلواني.